Le Gout

Hudobní skladatelia, maliari či spisovatelia dokážu svojím umením očariť naše zmysly aj dušu. To isté dokáže gastronómia. Uvedomil som si to už dávno, v čase, keď som sa rozhodoval o svojej budúcnosti.

Príbeh LeGout začal v zahraničí. V Nemecku a v Taliansku som objavil fascinujúce recepty a spoznal kuchyne, ktoré sa odovzdávali generáciami. Učil som sa, oči som mal otvorené a vždy som bol tam, kde sa niečo dialo. Pracoval som na tom, aby som bol najlepší.

Prišlo obdobie úspešnej kariéry. V reštauráciách Beniczký Restaurant & Caffé, Aruba, Freis, Americká ambasáda, Hotel Kaskády som pôsobil ako hlavný kuchár alebo šéfkuchár. S kolegom Jaroslavom Žídekom sme boli spoluorganizátormi projektu Top Chef Tour. Na stene mám zavesené ocenenia za 2. miesto v kurze varenia Thai Gastromy v Hoteli Danube 2004 a za 3. miesto za filetovanie lososa na Danubius Gastro 2010. Úspechy ma potešili, ale chcel som viac.